Beschrijving
Een schenkel is een stuk vlees met bot dat vaak wordt gebruikt voor stoofgerechten. Het wordt gekenmerkt door zijn stevige structuur en rijke smaak, ideaal voor langzaam koken. Door het langzaam te stoven of te sudderen, komt de smaak van het bot en het vlees volledig tot zijn recht, waardoor het heerlijk mals en smaakvol wordt.